新疆烤包子
我不是新疆人,却在乌鲁木齐十多年了,渐渐地熟悉和喜欢这里的美食。 烤包子又叫薄皮包子,是维吾尔族民族特有的美食之一,在新疆大街小巷随处可见烤馕的馕坑和烤包子炉坑,远远就能闻见香味弥漫的馕和烤包子,这不,家庭烤箱版烤包子就随之出炉啦!方子是百度后借鉴的,图片是真实可靠的,味道是歹歹的新疆味!
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步骤1/16
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将羊肉切成小丁丁,肥瘦比例1:2最好
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步骤2/16
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用开水泡花椒
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步骤3/16
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先在羊肉丁里放10克孜然、5克盐搅拌均匀后腌制5分钟
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步骤4/16
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再往腌制过的羊肉丁里倒入香油
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步骤5/16
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倒入白胡椒粉后搅拌均匀,再分次倒入花椒水搅拌。
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步骤6/16
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在切好的洋葱丁里放入5克孜然5克盐和生姜末搅拌均匀。
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步骤7/16
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将腌制好的羊肉丁和洋葱丁充分混合,这样馅料就做好了。
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步骤8/16
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鸡蛋磕破打散备用
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步骤9/16
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用凉水和面,揉一会儿醒一会儿,面团就会很光滑。再将面团分成数个小剂子,比一般饺子的小面团再稍大一些
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步骤10/16
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放入陷料
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步骤11/16
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先上下对折,在对折的地方刷上蛋液好粘合
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步骤12/16
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再对折另外两边,包成长方形的样子即可
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步骤13/16
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将折好的那面朝下摆放在烤盘里
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步骤14/16
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在表皮均匀的刷上蛋液撒上芝麻
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步骤15/16
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烤箱210度,预热5分钟,烤制20分钟
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最后一步
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出炉的烤包子香气四溢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-19
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