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拉肠粉的做法

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拉肠粉

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粘米粉 200g

、

鸡蛋适量

、

虾仁适量

、

生菜适量

、

水 500g

、

花生油适量

、

生抽适量

、

葱粒适量

、

瘦肉末适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称白鲨牌粘米糕粉（肠粉用米粉）200g
步骤2/12 点击查看大图
水500g
步骤3/12 点击查看大图
加入500g水，并搅拌成米浆
步骤4/12 点击查看大图
准备好其他食材：葱（切粒），虾仁，生菜（切碎），猪肉片（生粉捞好），猪肉碎，花生油
步骤5/12 点击查看大图
家庭用肠粉蒸盘内加水待水开后，托盘抹油
步骤6/12 点击查看大图
勺2勺米浆，根据自己喜好加材料（虾仁，瘦肉，生菜，葱粒等）
步骤7/12 点击查看大图
蒸1分钟
步骤8/12 点击查看大图
再拉出托盘加鸡蛋
步骤9/12 点击查看大图
再蒸1~2分钟
步骤10/12 点击查看大图
用刮板卷起
步骤11/12 点击查看大图
切段
最后一步点击查看大图
加生抽酱油完成

小贴士

100g粉兑250g水，如此类推。刚开始的时候托盘也可以不涂油，米浆即可平铺托盘，但刮起的时候会少少粘盘，吃的时候再加熟油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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