焦糖双皮奶（广式）
又嫩又滑！
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步骤1/6
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把牛奶和淡奶用小火加热同时一直搅拌到小滚马上关火。
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步骤2/6
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把牛奶煮好后马上倒入碗中，让它凉一些些后，表面就出现一层奶皮。
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步骤3/6
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用筷子顶住奶皮，慢慢把奶倒出来留住奶皮，这时候碗还要有热度，不能全凉，不然后面奶皮会粘在碗上面。
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步骤4/6
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把奶倒入已经搅拌好的蛋清和糖中，搅拌均匀。
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步骤5/6
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把搅拌好的牛奶再慢慢顺着碗边倒入有奶皮的碗里，奶皮会慢慢浮上来。然后加个保鲜膜。把锅烧开水后把碗放在上面蒸，蒸的时候开中火蒸20分钟。
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最后一步
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蒸好后，喜欢的可以加点焦糖，不喜欢焦糖的可以直接吃！好嫩好香哦！
1：装牛奶的碗要温热，不可以太冷。 2：糖可以看喜欢加多加少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-19
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