烤箱版牙签肉
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牙签肉一般采用的烹调方式为油炸,油炸的话脂肪含量就极有可能超量咯,所以我一般能炸的东西都会有烤箱试试看,这次烤箱版的牙签肉味道居然还不错的。因为是做中餐,所以调料的量可以适当调整哦,
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烹饪步骤
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步骤1/15
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今天在我出门前我妈说他从冰箱拿出来一块牛肉,让我晚上回家做红烧牛肉,想也没想就和我妈说OK了,结果下午回家,发现那块牛肉只要大概一块比较大的牛排的大小,思来想去就做牙签肉了。
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步骤2/15
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将牛肉逆着纹理切成小薄片,不一定要切的特别薄,但是一定要逆着纹理哦。不然就没有那么嫩了。一般牛肉逆纹理切,猪肉斜着纹理切比较好,而且在完全冷冻的情况下更好切。
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步骤3/15
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这些是从牛肉上剃下来的油筋,等下我来熬牛油用。
步骤4/15
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发布于 2017-05-19
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