鸡蛋灌饼#一机多用 一席饪选
小吃技术哪家强,看看这个怎么样,呵呵,鸡蛋灌饼是一到简单美味的小吃,直接吃或者卷东西吃都是不错的选择,今天这款是直接吃,如果说卷东西的话我最喜欢卷,生菜+培根+牛肉酱,真的很不错哦!喜欢的话记得关注一下哦,谢谢亲们!
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步骤1/22
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三分之二的面粉加开水活成丝状
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步骤2/22
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三分之一的面粉再加冷水活面,都要活成丝状,在揉,水不要一次都加进去,要慢慢加,看状态
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步骤3/22
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两种面在一起揉均匀,盖上保鲜膜醒一个小时
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步骤4/22
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做油酥,色拉油加点猪油,起酥更好
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步骤5/22
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炸香一个香葱,香葱不要,这样更香,关火
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步骤6/22
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放入适量的面粉,状态是稀的,这个要自己掌握,面粉慢慢放
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步骤7/22
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鸡蛋加葱花加点盐,也可以加五香粉
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步骤8/22
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醒好的面团分成50克左右小份
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步骤9/22
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擀成长形
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步骤10/22
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中间刷上油酥
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步骤11/22
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如图包好
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步骤12/22
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两边啾起来,如图,或者两边按压,不让油酥出来就行
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步骤13/22
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擀成薄片
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步骤14/22
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锅里放油,如图
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步骤15/22
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马上翻面
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步骤16/22
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可以从边上灌鸡蛋
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步骤17/22
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也可以把中间戳破,灌鸡蛋
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步骤18/22
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这个图是从边上灌鸡蛋
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步骤19/22
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这个是从中间灌
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步骤20/22
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煎香,切小块,开吃
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步骤21/22
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也可以卷东西,我最喜欢的卷发上面写了有
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最后一步
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要趁热吃哦
包法很多种,喜欢的朋友们可以多去了解,我这里只写了一种包法,还有3种包法哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-19
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