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鸡蛋灌饼#一机多用一席饪选的做法

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鸡蛋灌饼#一机多用一席饪选

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小吃技术哪家强，看看这个怎么样，呵呵，鸡蛋灌饼是一到简单美味的小吃，直接吃或者卷东西吃都是不错的选择，今天这款是直接吃，如果说卷东西的话我最喜欢卷，生菜+培根+牛肉酱，真的很不错哦！喜欢的话记得关注一下哦，谢谢亲们！

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

开水 70克

、

冷水 15到20克

、

鸡蛋 3个

、

葱花适量

、

盐适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
三分之二的面粉加开水活成丝状
步骤2/22 点击查看大图
三分之一的面粉再加冷水活面，都要活成丝状，在揉，水不要一次都加进去，要慢慢加，看状态
步骤3/22 点击查看大图
两种面在一起揉均匀，盖上保鲜膜醒一个小时
步骤4/22 点击查看大图
做油酥，色拉油加点猪油，起酥更好
步骤5/22 点击查看大图
炸香一个香葱，香葱不要，这样更香，关火
步骤6/22 点击查看大图
放入适量的面粉，状态是稀的，这个要自己掌握，面粉慢慢放
步骤7/22 点击查看大图
鸡蛋加葱花加点盐，也可以加五香粉
步骤8/22 点击查看大图
醒好的面团分成50克左右小份
步骤9/22 点击查看大图
擀成长形
步骤10/22 点击查看大图
中间刷上油酥
步骤11/22 点击查看大图
如图包好
步骤12/22 点击查看大图
两边啾起来，如图，或者两边按压，不让油酥出来就行
步骤13/22 点击查看大图
擀成薄片
步骤14/22 点击查看大图
锅里放油，如图
步骤15/22 点击查看大图
马上翻面
步骤16/22 点击查看大图
可以从边上灌鸡蛋
步骤17/22 点击查看大图
也可以把中间戳破，灌鸡蛋
步骤18/22 点击查看大图
这个图是从边上灌鸡蛋
步骤19/22 点击查看大图
这个是从中间灌
步骤20/22 点击查看大图
煎香，切小块，开吃
步骤21/22 点击查看大图
也可以卷东西，我最喜欢的卷发上面写了有
最后一步点击查看大图
要趁热吃哦

小贴士

包法很多种，喜欢的朋友们可以多去了解，我这里只写了一种包法，还有3种包法哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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