油焖大虾
四月份时,到处都是吃龙虾的店,以前经常会去吃。后来耳闻很多店用洗虾粉洗虾,吓的不敢再吃,找厨师朋友学艺,我感觉比外面店还好吃。也吃的安心!
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步骤1/8
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虾先刷洗干净,剪头,去虾线。。每只虾都有很多虾黄哦
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步骤2/8
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准备好所有的调料。大蒜拍扁,生姜切片。其他调料清洗干净,滤干水份
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步骤3/8
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锅里多倒点油,烧开后所有调料倒进去爆香
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步骤4/8
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倒虾子进去翻炒
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步骤5/8
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都红啦,哈哈。。。这是把白糖加进去再翻炒两分钟
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步骤6/8
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我用了330ml的啤酒两瓶
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步骤7/8
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啤酒倒进锅内,需要盖住所有虾子。。一直到汤汁收干即可起锅
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最后一步
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成品图
那些调料洗过后一定要沥干水,不然到油锅内会溅油,小心烫着
我所用的这些调料出来的成品味道就和外面店基本一样了,只是比他们做的更入味,如果没有的话也可以不用这么多,只是口感就没那么完美啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-19
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