自制白甜脆的无根绿豆芽
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步骤1/8
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铺一层麦饭石球，没过排水孔；
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步骤2/8
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铺一层绿豆，一颗豆的厚度，80克左右；
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步骤3/8
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将剩余的麦饭石球全部铺上去。注意麦饭石球的厚度，铺少了，豆芽会提前冒出来，见光后会发红发苦。麦饭石球用量以豆芽发好，麦饭石球仍能完全覆盖为宜。
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步骤4/8
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每天浇水三到五次，浇水是慢慢浇，免得把豆子冲起来，水量可以多一点，起到冲洗的作用。注意保持排水通畅，积水会泡坏豆芽。
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步骤5/8
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最快两天，一般三到五天，麦饭石球铺满罐子时就可以收获了。
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步骤6/8
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水份充足，根短，须根少，豆芽粗。完全遮光，豆芽不会发红发苦。
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步骤7/8
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81克绿豆大约能发一斤的豆芽，这次收早了，还没长满罐子就提前收了，有442克。
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最后一步
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麦饭石球比较重，倒入水中，豆壳会浮在上面，可以一边冲水一边倒水，把豆壳冲走。
新手建议用绿豆，绿豆发芽率高，质量也比较稳定。请谨慎发黄豆芽，一般市场上卖的黄豆都是食用豆，发芽率低甚至不发芽。黄豆要新收的，请跟农户直接购买新收的或去种子店购买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-19
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