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豆瓣酱焖鸭的做法

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豆瓣酱焖鸭

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鸭四分一

、

豆瓣酱一茶匙

、

白砂糖 0.5茶匙

、

料酒 1茶匙

、

老抽 1茶匙

、

生抽一茶匙

、

姜两拇指大小

、

草果一颗

、

八角一颗

、

大蒜 6粒

、

小米辣 2个

、

青椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅内不放油，下入鸭块小火干煸
步骤2/9 点击查看大图
煸出油后，下入姜蒜，小米辣继续慢火煸炒
步骤3/9 点击查看大图
出油愈来愈多时，加入豆瓣酱
步骤4/9 点击查看大图
加入草果八角，继续干煸
步骤5/9 点击查看大图
入生抽老抽料酒白糖炒匀
步骤6/9 点击查看大图
加入热水，量刚好没过鸭子
步骤7/9 点击查看大图
慢火15分钟后加入青椒
步骤8/9 点击查看大图
五分钟之后大火收汁，出锅
最后一步点击查看大图
香香辣辣的豆瓣酱焖鸭就上桌了，来一杯冰镇啤酒，好生活开始了！

小贴士

鸭子一定要慢慢煸出油，倒入热水的时候倒入啤酒，就是啤酒鸭，当然做啤酒鸭就不放豆瓣酱了，否则压倒了啤酒的香味，就不好玩了。看了这个菜谱你可是学会了二道菜哦！超划算。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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