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不管啥蔬菜，只要做成干锅，通通都能给你吃掉！——酱香干锅藕片

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干锅系列，今天轮到藕片来当主角啦！这一大盘干锅藕片，口水哗哗往外流，我只想说：配碗饭吧！

食材清单加入采购清单

莲藕 1节

、

青椒 1个

、

芹菜 1小把

、

香菜 1小把

、

葱姜蒜适量

、

干红椒 10个

、

花椒 1小把

、

白芝麻 2勺

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

孜然粉 2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菜只留根部，芹菜切段，青椒切条。
步骤2/5 点击查看大图
莲藕去皮，切成圆片，拍一层生粉下锅油炸后捞出。
步骤3/5 点击查看大图
葱姜蒜、干辣椒、花椒下锅煸炒出香味，下芹菜、青椒、香菜。
步骤4/5 点击查看大图
用豆瓣酱3勺，生抽1勺，糖1勺，盐半勺调味，加少许水做成酱汁。
最后一步点击查看大图
下藕片，孜然粉2勺，白芝麻2勺，翻炒后出锅。

小贴士

1. 藕片油炸后收掉水分，让表面有脆感。 2. 干锅菜比较油，配菜可以再加莴笋，土豆等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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