自制面食
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步骤1/13
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面粉在中间弄个窝倒入少许水慢慢揉成面团,放在容器里静待30分钟(水不要放太多,放少了可以慢慢加水,一下子放多了做不成面团)
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步骤2/13
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香葱和蒜洗干净切碎
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步骤3/13
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上海青洗净切成条状(我家娃娃太小了所以我把菜叶分开了孩子吃起来容易嚼,不会卡到)
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步骤4/13
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蘑菇洗净切成片状,金针菇洗净撕成条状,猪肉切碎
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步骤5/13
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①把面团分开一小团一小团②撵面杖把面团撵片状撵薄③在面皮两面撒上少许面粉防止黏连。④把剩下的面团按照前面的步骤全部撵成面皮⑤把面皮折叠起来切成条状再撒上面粉防止切开的口会再黏上。
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步骤6/13
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①猪肉煮汤滚开后把猪肉捞出②放入面条
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步骤7/13
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①热锅倒入少许花生油煸香蒜米②倒入熟猪肉③放入葱白段和蒜白段炒香炒香。
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步骤8/13
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加入金针菇炒软
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步骤9/13
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再加入蘑菇加入少许水炒软
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步骤10/13
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加入少许盐,酱油翻炒一下关火。
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步骤11/13
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在炒菜的时候面条已经煮开了,把青菜倒入面条里烫熟
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步骤12/13
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看这是我做的面条,这次是第一次做,还算可以。虽然不好看但还是挺好吃的,比买的面好吃多了
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最后一步
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面条装盘,把配菜放在上面。duang~~完成啦。
面团要注意加水量,水多了太黏做不成,水少了面太硬。和面团的时候一定要在和面团的水里加上适量盐。别人说盐是面的魂嘛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-19
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