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芋泥馅的做法

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芋泥馅

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很喜欢吃关于芋泥的食物，芋泥面包、芋泥酥、芋泥丸子……香芋和芋泥，是两种不同的味道。香芋捣成了泥，加了糖和油炒制，变成了另外一道让人惊叹的美食。

食材清单加入采购清单

香芋 800g

、

白砂糖 300g

、

玉米油 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香芋洗净削去皮，切半
步骤2/8 点击查看大图
切成小块，放蒸盘上。
步骤3/8 点击查看大图
大火蒸15分钟左右。拿筷子戳一戳，软的就表示已经熟透。
步骤4/8 点击查看大图
把香芋分次放入盆中，用擀面杖捣成泥，可以用筛网过一下，那样口感更细腻。这里我省略了。
步骤5/8 点击查看大图
捣好的芋泥。
步骤6/8 点击查看大图
白砂糖和玉米油准备好。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅加热，放入一点点玉米油，再放入芋泥，把白砂糖倒入，不停地翻炒，再分两次把玉米油倒入。每次加入玉米油，要等油分被芋泥吸收了再加入。炒到油分都被芋泥吸收完，大概需要半个小时，芋泥变得有点透明粘稠状，颜色也变深，就可以关火了。
最后一步点击查看大图
炒制好的芋泥~放凉了可以放冰箱冷藏保存三五天。要做面包、花酥、芋丸都可以用。建议不要炒太干。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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