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豆沙扭扭酥的做法

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豆沙扭扭酥

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一直都很喜欢吃豆沙，而这款豆沙扭扭酥，皮薄馅多，追剧一根接一根，根本停不下来

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【油皮面团】

、

中筋面粉 100g

、

玉米油 15g

、

糖粉 5g

、

水 50g

、

【油酥面团】

、

黄油 32g

、

低筋面粉 64g

、

【内馅】

、

红豆沙 250g

、

【表面装饰】

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
油皮材料全部混合，然后揉成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时
步骤2/10 点击查看大图
黄油软化后，加入过筛后的低粉，放入保鲜袋中，擀成长方形，放入冰箱冷冻半小时
步骤3/10 点击查看大图
水油皮擀成长方形，然后放上酥油皮
步骤4/10 点击查看大图
包起来，然后擀成长方形
步骤5/10 点击查看大图
然后三分之一折起来，然后擀成长方形，然后三分之一折起来，重复3-4次
步骤6/10 点击查看大图
然后擀成长40厘米，宽20里面的长方形
步骤7/10 点击查看大图
把豆沙放入保鲜膜，然后擀成长39厘米，宽19厘米的，长方形，然后放入面皮上，包起来
步骤8/10 点击查看大图
然后切成一厘米宽的面条，然后按住一头，扭几下。烤盘放油纸，然后放入扭扭棒，表面刷蛋黄，注意不要刷到豆沙上面。烤箱上下195度预热5分钟，然后180度烤20分钟就可以了
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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