十三香小龙虾（好吃到舔手指）

浏览 2.1万 · 收藏 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D

食材清单加入采购清单

小龙虾 500g

、

姜适量

、

香爆酱适量

、

十三香香料适量

、

蒜头适量

、

料酒两勺

、

土豆两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小龙虾一定要到市场上挑选那种活泼的抓到背上很有劲的有重量的、虾底的干净的。买回来用清水洗温柔给龙虾们洗个澡，当然也可以养一会，然后锅水烧开加上勺盐巴跟料酒水开了倒入小龙虾烫上两三分，倒出来用冷水冲下这样肉更实和嫩，然后可以拿小刷牙把龙虾底刷干净，不喜欢头的可以去了，我喜欢吃头下那黄黄的入味又嫩！图片上就是处理好的小龙虾
步骤2/6 点击查看大图
蒜头和姜切几大片（有葱也可以加入），这两种调料品在某宝上面可以买到，只是为了吃到地道味，虾没办法原产地买可吃可以将就更要有追求，香爆酱很多用可以炒花蛤什么的，吃的世界无限大靠自己发现一千个人有一千种以上的煮法！
步骤3/6 点击查看大图
本人很喜欢吃这土豆所以加入土豆（其实也可以加入虎皮青椒也很好哦）土豆刮皮洗干净切成厚的片用水焯到八分熟拿出来备用，冷油下锅加入蒜头和姜倒入香爆酱慢慢翻炒出香味(香爆酱味道重看原料多少看着加）
步骤4/6 点击查看大图
炒出香味后倒个小龙虾加点料酒、十三香粉喜欢味道重多加点翻炒均匀，在加人土豆后倒入三分一的水翻均匀，盖上锅盖闷一会儿，这时火候中火这好，要记得多翻炒，一个防止糊锅一个让虾土豆更入味。
步骤5/6 点击查看大图
汤收汁就可以把小龙蛇选出来在撒上炒好的白芝麻，因为吃小龙虾的时候再有白芝麻那香味太棒了回味。
最后一步点击查看大图
我喜欢吃烂一点的土豆所以土豆还放在上面再加入一点水和香爆酱，闷一会儿，这样就有了土豆和小龙虾两份。土豆又有虾味，虾又每只都干净！图片是自己吃的过程拍的，虾非常有肉而且味道棒极了每吃一只都会舔手指！这样土豆加虾和原料成本差不多这二十多点。喜欢美食可以交流哦