皮蛋捶双椒
祝贺豆果6周年生日快乐,希望以后的每年都可以相伴!祝越办越好,厨友们和我的厨艺更上一层楼,愿我们携手共进! 这道(皮蛋捶双椒)是一道很送饭的一道料理,炎热的夏季来了,开胃醒神,送粥送饭都可以当一道前菜!
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步骤1/13
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黑豆豉提前泡下控水
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步骤2/13
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皮蛋去壳,可以用线割成小块
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步骤3/13
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不放油将辣椒皮烤一会儿
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步骤4/13
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烤成这个状态
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步骤5/13
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放入容器中,这个很好用
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步骤6/13
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捶稍碎
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步骤7/13
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蒜也捶碎
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步骤8/13
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和姜蓉,豆豉放入碗
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步骤9/13
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滚油烧热淋入,加盐,糖,酱油,芝麻,陈醋拌匀
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步骤10/13
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皮蛋这样用线分开,不需要用刀切
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步骤11/13
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全部拌匀
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步骤12/13
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撒上葱花开动吧
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最后一步
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夏天里的开胃菜
用线分皮蛋可防止刀切粘刀,这个法子很好用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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