酸奶蛋糕6寸
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
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鸡蛋分离，先弄蛋黄糊。加入酸奶与蛋黄搅拌，再加入糖10g搅融，加入玉米油搅匀，筛入低粉玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状。
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步骤3/8
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放几滴白醋入蛋清。糖分三次放入，分别图片状态依次放入，打发至湿性发泡，打蛋器拿起蛋白竖勾即可
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步骤4/8
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蛋黄糊与蛋白融合一体。先放三分一蛋白入蛋黄糊，翻拌，接着放一半蛋白继续翻拌，最后把蛋黄糊全倒入剩下的蛋白里去，翻拌均匀，0k！（手法很重要。）
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步骤5/8
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蛋糕糊倒入模具，振几下，把粗泡振消
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步骤6/8
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烤箱175度预热10分钟。用锡纸包住模具放入烤盘，烤盘已装热水，水浴烘烤40分钟上下170度。（我的小烤箱只能放最底层。）
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步骤7/8
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出炉稍冷却，即可轻松脱模
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最后一步
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成品！口感绵绵的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-18
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