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酸奶蛋糕6寸的做法

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酸奶蛋糕6寸

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手工酸奶 100ml

、

低筋面粉 20g

、

糖 40g

、

玉米淀粉 12g

、

鸡蛋 2个

、

白醋几滴

、

玉米油 25g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋分离，先弄蛋黄糊。加入酸奶与蛋黄搅拌，再加入糖10g搅融，加入玉米油搅匀，筛入低粉玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状。
步骤3/8 点击查看大图
放几滴白醋入蛋清。糖分三次放入，分别图片状态依次放入，打发至湿性发泡，打蛋器拿起蛋白竖勾即可
步骤4/8 点击查看大图
蛋黄糊与蛋白融合一体。先放三分一蛋白入蛋黄糊，翻拌，接着放一半蛋白继续翻拌，最后把蛋黄糊全倒入剩下的蛋白里去，翻拌均匀，0k！（手法很重要。）
步骤5/8 点击查看大图
蛋糕糊倒入模具，振几下，把粗泡振消
步骤6/8 点击查看大图
烤箱175度预热10分钟。用锡纸包住模具放入烤盘，烤盘已装热水，水浴烘烤40分钟上下170度。（我的小烤箱只能放最底层。）
步骤7/8 点击查看大图
出炉稍冷却，即可轻松脱模
最后一步点击查看大图
成品！口感绵绵的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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