家常炖鸡块
很简便的做法,很家常,但是很下饭
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步骤1/7
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葱切段,蒜切末,姜切片,我喜欢麻麻的,所以麻椒花椒都用了
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步骤2/7
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鸡腿肉焯水去杂质,捞出后要冲洗干净
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步骤3/7
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锅内放油,加入豆瓣酱炒出红油
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步骤4/7
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放入所有配料炒出香味
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步骤5/7
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倒入鸡块,放入耗油,生抽,一点点老抽,料酒,加入冰糖
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步骤6/7
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翻炒后加入水炖煮
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最后一步
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鸡腿肉还是比较容易熟的,尝一下汤汁,然后根据自己口味加入鸡精,之前放的豆瓣酱,酱油耗油都是咸的,所以尝下汤汁在决定是否需要加盐,收汁,出锅
我用的是鸡腿肉,整只鸡也可以这样做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-18
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