是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

青椒爆猪皮

浏览 33.1万 · 收藏 2244 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

猪皮适量

、

姜片适量

、

大葱段适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

盐适量

、

花雕酒适量

、

胡椒粉适量

、

小青椒适量

、

小米椒适量

、

大蒜子适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪皮一块，刮去猪毛，切成大块，水烧开，下入猪皮氽透后，捞出。猪皮冷却后，将猪皮上的猪油剃尽。
步骤2/4 点击查看大图
将猪皮放入煲中，并加入适量的水、姜片、大葱段、八角、桂皮、盐、花雕酒、胡椒粉，盖上煲盖，大火烧开后，转小火煲20分钟。20分钟后，捞出猪皮冷凉，将猪皮卷成卷，再切成丝，盘装备用。
步骤3/4 点击查看大图
小青椒适量，用刀拍扁，切成合适长短的段，入碗备用。小米椒适量，切成小米椒圈，装盘备用。大蒜子适量，拍碎后备用。锅烧热，去适量的油，光锅，下入拍碎的大蒜子和姜片，小火煸炒，再下入青红椒，大火炒均，加入适量的盐，一起炒香，炒香后下入猪皮，加入适量的老抽和鸡精，淋入适量的卤汤，翻炒均匀，即可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

换个做法

青椒爆猪皮的其他做法

青椒爆猪皮的相关分类

圣诞木薯饼马蹄糕烧仙草榴莲酥棒棒糖更多

青椒爆猪皮的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许