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菌菇时蔬配奶油紫薯泥

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漆黑冰冷的青鱼很啰里啰嗦

这是一道对自己的考验料理，从最开始的对菜肴食材的选择，搭配，到成熟，摆盘。一切从零开始思考。并且要在20分钟之内完成，可以说是一项艰巨的任务，对于现在的我来说。作为一道前菜，我选择了全素的搭配，芥末酱和黑醋汁带来了不同口味的酸，奶油紫薯泥又略带甜味，配合着菌菇的鲜味，不错的前菜
食材清单 加入采购清单
主料：
、
紫薯 5个
、
草菇 3个
、
香菇 3个
、
口蘑 2个
、
蜜豆 一个
、
辅料：
、
淡奶油 100ml
、
橄榄油 5茶匙
、
调味料：
、
盐 3茶匙
、
大蒜 2瓣
、
黄芥末酱 瓶装挤壶
、
黑醋汁 瓶装挤壶
、
黑胡椒粉 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

每种菌类可分开与紫薯酱一同食用，感受不同烹饪方法带来的不同菌类的口感口味。同时又有芥末和黑醋的酸刺激味蕾，再搭配蜜豆的清甜，近乎完美。黄芥末和黑醋汁不宜给的太多，以免让过浓的酸味破坏了整道菜味道的平衡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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