鸡肉蘑菇薄披萨

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薄薄的披萨饼皮被烤的脆脆的，配上自己腌制的鸡腿肉，撒上厚厚的奶酪，一口咬下去满满的幸福！

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鸡腿肉 200克

、

料酒半汤匙

、

酱油 2汤匙

、

番茄酱 4汤匙

、

糖 1汤匙

、

蒜 4瓣

、

蚝油 1汤匙

、

口蘑 6只

、

洋葱三分之一个

、

盐适量

、

番茄一只

、

欧芹碎适量

、

肉桂粉适量

、

罗勒叶碎适量

、

披萨草碎适量

、

黑胡椒（现磨）适量

、

黄油适量

、

玉米淀粉 1汤匙

、

马苏里拉奶酪适量

、

面粉 150g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡腿去骨后，放入酱油、蚝油、糖、番茄酱（2汤匙）、料酒、蒜末腌制一小时。（注:为了节省时间，鸡腿可以提前腌制好。不喜欢鸡皮也可以去掉。）
步骤2/16 点击查看大图
将面粉放入盆中，加水用筷子搅拌至如上图的絮状。
步骤3/16 点击查看大图
然后用手将面揉成面团，此时面团较硬，也不是很光滑，将面醒发一会儿，等一下再揉。
步骤4/16 点击查看大图
将口蘑洗干净，去除根部，将其中一半的口蘑切丁。
步骤5/16 点击查看大图
将腌制好的鸡腿肉用锡纸包裹好，放在烤盘上。将3只蘑菇放在旁边，烤箱210度预热，然后将肉和蘑菇一起放入烤箱内，烤15分钟。（注:先将鸡腿肉和蘑菇烤一次是为了将肉和蘑菇中的水分烤出来。）
步骤6/16 点击查看大图
洋葱切小丁。
步骤7/16 点击查看大图
番茄切小丁。
步骤8/16 点击查看大图
下面开始熬制披萨酱。在锅中放入黄油，小火加热至黄油融化。
步骤9/16 点击查看大图
在锅中依次加入全部番茄丁、三分之二的洋葱丁以及口蘑丁，加入两汤匙水。再加入少许适量的罗勒叶碎、披萨草碎、肉桂粉、欧芹碎，黑胡椒以及2汤匙番茄酱。然后开始翻炒，直至洋葱呈半透明状、番茄融化。将玉米淀粉加适量水融化后，倒入锅中，翻炒成粘稠状。披萨酱就熬好了，盛出来待用。
步骤10/16 点击查看大图
揉面团直至面团表面光滑。将面团擀成薄皮，厚度大约两毫米，然后平铺在烤盘中。（注:多余的边料可以用刀切除，也可以像图片这样立起来。）
步骤11/16 点击查看大图
将烤好的鸡腿肉和蘑菇取出。
步骤12/16 点击查看大图
将鸡腿肉和蘑菇切薄片。
步骤13/16 点击查看大图
将熬好的披萨酱均匀刷在饼皮上，然后均匀撒上适量奶酪。
步骤14/16 点击查看大图
再将切好的鸡腿肉片和蘑菇片均匀铺在上面。
步骤15/16 点击查看大图
最后再撒上一层奶酪。烤箱180度预热，放入烤箱中烤15分钟。
最后一步点击查看大图
美味的鸡蘑*薄*披萨就烤好啦！