竹笋饭(竹筒饭)
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步骤1/5
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现在是吃春笋的季节,所以用竹笋筒代替了竹筒,竹笋还比较嫩,蒸出来还带着笋子淡淡的清香。
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步骤2/5
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糯米用冷水泡四至六小时后虑干,导入小盆中加入胡萝卜粒,玉米粒,四季豆丁(可以用豌豆米代替),腊肉粒(一定要有肥有瘦有一点点油才香),盐,酱油拌匀。也可以加入自己喜欢的食材。
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步骤3/5
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竹笋筒割一半,把拌好的料灌入笋筒里面,合上另一半,用玉米叶裹上后用皮筋绑好。
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步骤4/5
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全部绑好后放入蒸锅蒸30-40分钟。
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最后一步
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蒸熟后就可以出锅吃了,带着竹笋淡淡的香甜,只是让人大快朵颐。
糯米一定要泡四小时以上,蒸出来才软糯,腊肉要肥瘦相间,有一点点油会更香。
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发布于 2017-05-17
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