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竹笋饭（竹筒饭）的做法

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竹笋饭（竹筒饭）

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竹笋筒 10个

、

腊肉一小块

、

四季豆（或豌豆米）适量

、

玉米粒适量

、

胡萝卜粒适量

、

酱油适量

、

盐少许

、

糯米 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
现在是吃春笋的季节，所以用竹笋筒代替了竹筒，竹笋还比较嫩，蒸出来还带着笋子淡淡的清香。
步骤2/5 点击查看大图
糯米用冷水泡四至六小时后虑干，导入小盆中加入胡萝卜粒，玉米粒，四季豆丁（可以用豌豆米代替），腊肉粒（一定要有肥有瘦有一点点油才香），盐，酱油拌匀。也可以加入自己喜欢的食材。
步骤3/5 点击查看大图
竹笋筒割一半，把拌好的料灌入笋筒里面，合上另一半，用玉米叶裹上后用皮筋绑好。
步骤4/5 点击查看大图
全部绑好后放入蒸锅蒸30-40分钟。
最后一步点击查看大图
蒸熟后就可以出锅吃了，带着竹笋淡淡的香甜，只是让人大快朵颐。

小贴士

糯米一定要泡四小时以上，蒸出来才软糯，腊肉要肥瘦相间，有一点点油会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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