啤香小龙虾
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步骤1/7
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自己煮的小龙虾自己吃 一定会弄得更干净,我先一只只刷干净后 剪去虾头 和虾脚(这个可以不剪),都清洗干净了然后拔虾线,为能更好的入味 我还把虾背剪开了 这样也好剥
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步骤2/7
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我把大料都放进高压锅加一碗水熬 这样更好出味儿
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步骤3/7
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这是准备好的蒜瓣和姜片,蒜瓣去两头 这样容易煸出味 ,姜片切厚一些
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步骤4/7
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我用的是海底捞的清油火锅底 热锅 放入油 蒜和姜片煸香 下小龙虾翻炒一分钟 继续下火锅底料翻炒 一分钟后加入大料熬出的汤水
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步骤5/7
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倒入啤酒差不多没过龙虾 少量白糖 搅拌均匀 尝尝味道 不能太咸 收汁了味道会稍微重一点
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步骤6/7
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煮开之后盖上锅盖 中火五分钟 开锅翻一下 再盖锅小火五分钟 最后大火 开锅盖翻两三分钟 让啤酒的酒气散一散OK 可以开吃了
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最后一步
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PS 小龙虾剩下的汤汁 卤一些鹌鹑蛋 土豆块 青瓜 都是很美味的煮面条 烫豆芽 也是很棒的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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