抹茶千层蛋糕
沫 沉华浮 晔若春 敷 用“沫沉华浮,晔若春敷”这样的诗句来形容抹茶,真是太贴了。 别说孩子爱吃甜食是天性,就连我们大孩子们,也都抗拒不了甜品的诱惑。 我觉得能让心情变好的最快方式,就是吃一块奶香浓郁的蛋糕。一口蛋糕入口,大脑就会biubiubiu~发出多巴胺,让我们感到轻松,仿佛一个心灵安慰剂。然鹅,小朋友在长身体的时候吃太多的糖份,不仅对牙齿不好,还容易降低免疫力、影响睡眠等等不好的影响。可也不能完全剥夺宝宝们享受美味的权利呀,有研究发现,完全禁止宝宝吃甜食会引起他的逆反心理。 所以呢,贤惠的妈妈都会变着花样满足孩子的胃。比如这道抹茶千层蛋糕,只要一只平底锅就能轻松搞定,制作过程中添加的糖份并不多,但是有了奶油、牛奶和鸡蛋的组合,再加上香醇的抹茶味,让这款清爽的蛋糕不仅宝宝爱吃,妈妈们自己也一定爱会上的。 千万不能让抹茶控看见,会消灭完的!
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步骤1/16
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打三个鸡蛋
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步骤2/16
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加40g糖粉,或者白砂糖搅拌到糖融化就好
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步骤3/16
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搅拌均匀
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步骤4/16
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加入5g抹茶粉要先加抹茶粉,再加牛奶哦。不然抹茶粉不能融化在牛奶里,会有渣渣。
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步骤5/16
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倒入250ml牛奶,边倒边搅拌根据面糊的浓稠程度,可以酌量增减牛奶和低筋面粉的量。
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步骤6/16
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加入黄油
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步骤7/16
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搅拌均匀
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步骤8/16
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面糊过筛2、3次,让面糊更加的细滑
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步骤9/16
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冷藏半个小时
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步骤10/16
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平底锅预热,小火,舀一勺面糊刚开始的量和火候不好把控,所以前1、2个会比较惨,不过没关系,掌握好了量后就容易了。
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步骤11/16
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快速转动平底锅,让面糊铺匀,面饼表面有大大的泡泡鼓起来时,就证明可以出锅啦!如果喜欢吃熟一点的口感,可以翻面继续煎一下。
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步骤12/16
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出锅后一定要用湿布盖住面饼,不然会容易变干
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步骤13/16
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把250ml淡奶油和20g糖一起打发到干性发泡,就是比较硬的状态。这里不推荐雀巢的淡奶油,因为奶油会比较容易塌。(最好雀巢的人不要看到)
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步骤14/16
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然后一层饼,一层奶油的铺平喜欢水果的宝宝可以加一点芒果、草莓、猕猴桃这样的果粒
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步骤15/16
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上面再重重的筛上抹茶粉,味道会更浓郁哦
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最后一步
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放冰箱里冷藏4小时再吃,味道不要提有多赞了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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