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凉拌牛腱子的做法

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凉拌牛腱子

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夏日里的下酒菜，爽口增肌又减脂。

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牛腱子肉 500g

、

水 1小碗

、

香料适量

、

生抽 1汤勺

、

黄瓜一根

、

胡萝卜适量

、

花生米适量

、

芝麻适量

、

冰糖 10g

、

盐 5g

、

芹菜 1根

、

红辣椒适量

、

陈醋 10ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我放的香料有，香叶，八角，草果，干辣椒，罗汉果。
步骤2/9 点击查看大图
牛腱子洗净，放入锅内，把香料，酱油，盐，冰糖，加适量的水熬制。砂锅熬最好，我熬了一小时，中途加了2次水。
步骤3/9 点击查看大图
熬好后冷却，切片，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，芹菜切段，一起放在一个稍大点的盆里。
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油，蒜姜辣椒爆炒。
步骤5/9 点击查看大图
然后加入刚熬制剩下的卤水。
步骤6/9 点击查看大图
加入陈醋，撒点芝麻。就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
稍许冷却后加入切好的牛肉片盆里。
步骤8/9 点击查看大图
再加入几滴麻油，花生米，用筷子搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
夏日里的下酒菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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