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咕噜鱼——迷迭香

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咕噜肉大家都听说过，但咕噜鱼吃过的人就不多了吧！咕噜肉的美味在于超酥脆的肉丸加上沾满了菠萝番茄炒出的酸甜汁，酸甜可口还有嚼劲！而这道咕噜鱼在其超酥脆和酸甜口的外皮下，还有一块无比鲜香的鱼肉，咬开外皮，雪白的鱼肉尽现眼前！

食材清单加入采购清单

龙利鱼 1片

、

淀粉 50克

、

罐头菠萝 1块

、

洋葱半个

、

青椒半根

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

、

生抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
西红柿顶部划出十字刀
步骤2/17 点击查看大图
用滚烫的热水浇在西红柿上，浸泡片刻
步骤3/17 点击查看大图
待西红柿表皮开裂后，将皮撕去
步骤4/17 点击查看大图
去皮的西红柿切丁
步骤5/17 点击查看大图
洋葱切块，青椒切块
步骤6/17 点击查看大图
罐头菠萝切块备用
步骤7/17 点击查看大图
用厨房用纸擦干龙利鱼上的水分
步骤8/17 点击查看大图
擦干后的龙利鱼切块
步骤9/17 点击查看大图
取鸡蛋清倒入龙利鱼块中，搅拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
沾满鸡蛋清的龙利鱼块裹上淀粉
步骤11/17 点击查看大图
锅中多放油热至7成热，裹上淀粉的龙利鱼块放入锅中，小火油炸5分钟后盛出放凉
步骤12/17 点击查看大图
将放凉后的龙利鱼块再次倒入热油锅中大火复炸至金黄色，盛出备用
步骤13/17 点击查看大图
锅中再次热油，倒入洋葱大火炒至变软
步骤14/17 点击查看大图
锅中倒入青椒翻炒片刻
步骤15/17 点击查看大图
接着倒入罐头菠萝和菠萝水翻炒片刻，再倒入西红柿翻炒片刻
步骤16/17 点击查看大图
锅中倒入生抽和盐，翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡后倒入炸过的龙利鱼块，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅，开吃啦！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1. 鱼柳小火炸过后一定要放凉之后再大火复炸！ 2. 将筷子插入油锅中，如果筷子上不断有小气泡溢出，那就是七成热油温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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