就着秘制辣椒油,这抄手我能吃十个——红油抄手
抄手是四川人对于馄饨的特殊称呼,配上川蜀地区最特色的辣,造就了红油抄手这款馄饨界的翘楚!
-
步骤1/5
点击查看大图
小葱切葱花,和肉末100g,盐2g,鸡精3g,老抽2g,料酒3g一起搅拌均匀,最后加生粉4g,搅打上劲。
-
步骤2/5
点击查看大图
大馄饨皮边角沾水,填入馅后收口包好。
-
步骤3/5
点击查看大图
老抽3g,生抽2g,醋2g,盐2g,鸡精2g,白胡椒粉2g,蒜1瓣压蒜泥,用开水冲开成酱汁。
-
步骤4/5
点击查看大图
沸水下馄饨,中火煮3分钟,中途加2次冷水。
-
最后一步
点击查看大图
馄饨煮熟捞出放进汤汁中,淋红油,撒上葱花。
1、肉馅中最后加入生粉会让肉更有弹性。
2、秘制辣椒油的做法参看我们的菜谱《秘制辣椒油》。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
红油抄手的其他做法
红油抄手的相关分类
红油抄手的相关推荐
-
白切肉辣椒红油面
379169人看过 -
家庭必备神器之红油辣椒
104754人看过 -
自制正宗四川油酥海椒(红油辣椒)
320975人看过 -
鲜肉抄手
141288人看过 -
红油辣椒
1509048人看过 -
蒜泥白肉,川菜凉菜中之经典
1295759人看过 -
自制辣椒酱
5607321人看过 -
水煮白菜
62648人看过 -
披萨饼胚
298558人看过 -
香蕉纸杯蛋糕
576552人看过 -
小炒肉(经典版)
6383998人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之姜黄馒头
144462人看过