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一碗肉沫炒芹菜，吃出整个夏天的爽脆与清凉。

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桌饭

看天气预报，全国范围内的大升温，好像是要把整个城市变成巨大的烤炉，气温直逼40度。 朋友从厦门发来照片，各色的花朵依旧开的鲜艳，海风夹在着热浪，告诉我，原来，再文艺的城市，也依旧躲不过这夏的闷燥。 出门，太阳烤的人睁不开眼睛，我想，是时候节约日常开支，好攒钱飞江南，与莫干山竹林开小茶馆的中年大哥聊聊天，回忆一下他在西北做知青的悲惨往事。 买半斤绿茶，顺便蹭一碗他做的笋干炒饭，还有溪水边刚刚采来的水芹菜，配上肉沫，鲜亮爽脆，一口饭，一口菜，一口茶。 或在绍兴小镇，吃一碗臭豆干，一盘茴香豆。 在市井街头买几件小店的T恤，收口的九分裤。店里的阿姨对人太好，亲自为我扁好裤脚，手把手的教我怎么才能扁的好看。 好喜欢江南的本地人，操着不太标准的普通话，大约是上学时爱上一个南方女子，娇小可爱，说话总是轻声细语。 她如浮云，却永留心间，阳光下，永远笑的那么灿烂。那时候，怎能不疼她。 宁愿把每只虾剥剥好，递她嘴里，和哥们儿一起去北方的饭馆吃肉，看她肯骨头，大口大口，好香，高度的牛栏山，再来一杯。 年轻时，有个女人欢喜你，怎懂得珍惜？ 直到有一天，在某个时间和地点，再次想起。只后悔当时疼她不够，如若现在，会什么都依她，为她擦去嘴角的猪油。 要总对她说：好的呀。
食材清单 加入采购清单
芹菜 一把
、
瘦肉 10克
、
淀粉 半勺
、
生抽 两勺
、
盐 适量
、
葱姜蒜 适量
、
料酒 两勺
、
辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

春夏交接的时候，富含纤维素的香芹正当季。瘦肉能够补充锌，这道芹菜炒肉也因为加了姜丝的缘故，味道比平时要好些。下饭菜的首选。

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发布于 2017-05-17

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