番茄炒蛋
原来西红柿炒鸡蛋也是有小技巧的
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步骤1/6
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2个番茄配6个鸡蛋,蛋液中加少许胡椒粉、适量盐和一点点白糖。
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步骤2/6
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4. 在锅里放多一点油,烧至油面微微冒烟,把蛋液倒进去,鸡蛋不要炒至全熟,半熟就可以了。
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步骤3/6
给番茄去皮,在番茄表面切十字刀,烧一锅开水,把番茄下锅煮几分钟,番茄皮肉分离后,捞出来过冷水,剥掉番茄皮,切成小块备用。
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步骤4/6
5. 锅里放些底油,把蒜末爆香,番茄下锅,用铲子压一下,压碎更容易出汁水。
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步骤5/6
加一小碗水、少许盐和少许白糖,第二次放糖是为了中和番茄的酸味,让做出来的番茄炒蛋酸酸甜甜更开胃。
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最后一步
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加2勺番茄酱使颜色更漂亮,熬煮一下,汤汁颜色就更红亮诱人了。出锅前倒入鸡蛋,快速翻炒均匀,出锅
之前做这道菜一直都是挺简便的,偶然看到这个做法,尝试了一下,味道确实不错,分享给大家
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-17
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