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柠檬戚风小纸杯

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勋妍妈5522

加了柠檬汁没有使用牛奶，口感非常轻盈细腻 其实纸杯戚风有一点点开裂啊回缩啊之类的都是正常的 如果喜欢这样光滑萌萌的样子，还是建议低温慢烤 配方可做12个纸杯蛋糕
食材清单 加入采购清单
蛋黄 4个
、
柠檬汁 10克
、
水 62克
、
低筋粉 94克
、
玉米油 50克
、
蛋白 4个
、
细砂糖 60克
、
柠檬汁 4滴
烹饪步骤
小贴士

小贴士 1、鸡蛋一定要新鲜的，我用的鸡蛋个头中等偏大，带壳62克左右 2、蛋白一定要打发到位，打蛋器转动的时候阻力明显，提起的蛋白霜是小而坚挺的尖角状态 3、不建议预热过度，炉内温度在130度左右的时候将蛋糕放入即可 烤箱不同温度有很明显的区别，所以各位的烘烤温度还需自行调整掌握，仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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