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槐花麦饭的做法

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槐花麦饭

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现在都五月中旬了，今年还没吃到春的味道，槐花……哎，想着只能到明年才吃到呢，意外的周末去了秦岭山里，这里空气清新，温度较低，槐花才刚刚开的正好，去树上摘了好多，赶紧抓住春的尾巴，尝尝鲜美的槐花麦饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

槐花 1000g

、

面粉 200g

、

醋 35g

、

酱油 10g

、

香油 10g

、

油泼辣子 10g

、

鸡精 2g

、

盐（调蘸汁用） 4g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
朋友帮忙摘了一大袋槐花，连着树枝和叶子，回来一点点捋下来，槐花开过的就不要了，含苞待放的最好，这些是摘掉不要的
步骤2/14 点击查看大图
这是摘好的槐花，是不是看起来清清爽爽的
步骤3/14 点击查看大图
在水里放盐，泡泡，去除虫子，细菌。多淘洗几遍。控干水分，不能太湿，就面粉就不能均匀的包裹槐花，黏黏的。五成干，刚刚好
步骤4/14 点击查看大图
然后放入面粉，翻拌均匀，使得每朵槐花都均匀的包裹面粉
步骤5/14 点击查看大图
就是这种
步骤6/14 点击查看大图
因为我吃的味道淡，所以拌的时候没有放盐
步骤7/14 点击查看大图
放入蒸锅，因为笼屉孔大，放的笼布，开始蒸，二十分钟，根据你的锅的功率，我这个功率小，蒸了二十多分钟
步骤8/14 点击查看大图
蒸十分钟搅拌一下，防止粘着
步骤9/14 点击查看大图
蒸好的样子，好美味
步骤10/14 点击查看大图
调制醋水，放入盐，醋，酱油，香油，油泼辣子，鸡精，少许白开水
步骤11/14 点击查看大图
一定记着放入拍碎的大蒜
步骤12/14 点击查看大图
一定要浇在麦饭上，超级美味，这个春天就这样过去了
步骤13/14 点击查看大图
美味，连着吃了三碗
最后一步点击查看大图
槐花具有清热泻火，清凉止血作用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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