熏鲅鱼
浏览 9.1万 · 收藏 479 · 学做 9
将做法保存到手机
大连老菜，小时候的最爱！
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鲅鱼
四条（大约3000克）
、
食用油
500ml
、
生抽
50ml
、
老抽
10ml
、
八角
3个
、
花椒
20粒
、
陈皮
3块
、
葱
少许
、
姜
适量
、
白酒
10ml
、
白糖
50克
、
醋
40ml
、
盐
50克
、
五香粉
30克
、
圆葱
两个
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
圆葱，姜片，香菜铺底。
-
步骤2/5
点击查看大图
鲅鱼洗净，斜刀片至一公分左右，加盐，白酒腌制两小时左右。
-
步骤3/5
点击查看大图
腌制期间每隔半小时翻复鱼两面，保证入味。
-
步骤4/5
点击查看大图
油温六层，将鱼炸透，晾透。
-
最后一步
点击查看大图
花椒，姜蒜炝锅，老抽调色，生抽入味，糖，醋，盐，调味，加五香粉，温水烧开。浇淋在鱼上，冷，热都可食之。
小贴士
一定要燕鲅鱼，糖醋比例可调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-16
换个做法
熏鲅鱼的相关分类
熏鲅鱼的相关推荐
-
熏鲅鱼
69858人看过 -
熏鲅鱼
103999人看过 -
自制熏鲅鱼
34018人看过 -
熏鲅鱼
53454人看过 -
熏鲅鱼
122671人看过 -
熏鲅鱼
40404人看过 -
熏鲅鱼
83858人看过 -
熏鲅鱼
22366人看过 -
熏鲅鱼（简易版）
119958人看过 -
五香熏鲅鱼
174699人看过 -
熏鲅鱼鱼
45597人看过 -
五香熏鲅鱼
406369人看过
