炸鸡块
又到了炸鸡啤酒的季节了,额,应该一年四季都是炸鸡啤酒的季节吧,晚上一家人在一起吃着炸鸡,聊着天,真是爽爽的呢。 这道小食关键2点是: 1.复炸,目的是为了让鸡块更酥脆 2.放少量五香粉,味道更鲜香
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步骤1/8
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材料如图,五香粉忘了拍了,和黑胡椒粉差不多的量就可以。鸡腿肉脱骨切块。
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步骤2/8
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所有调味料和鸡腿肉搅拌均匀,静置5-10分钟
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步骤3/8
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打蛋液
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步骤4/8
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将蛋液和腌好的肉搅拌均匀,然后在肉的表面包裹淀粉
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步骤5/8
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热油下锅(油温的标准就是把一块肉放在油里,肉四周起泡的火候),中火将肉煎至上色即可。
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步骤6/8
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捞出,放置待用。
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步骤7/8
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火不要关,油温继续升高,将炸过一次的肉放入锅中复炸,中火炸大概5分钟左右即可出锅。
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最后一步
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外脆内嫩的炸鸡块做好啦,配上冰镇啤酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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