三股辫子面包
三股辫子面包,漂亮的造型、金黄的色泽、细腻柔软的口感……离不开的是好的烤箱和好的面包机,而我刚好有超棒的卡士960A蒸汽风炉,和那解放双手,20分钟出膜杠杠的东菱6D面包机!
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步骤1/16
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将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内,启动和面程序,设置20分钟
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步骤2/16
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和面10分钟后检查面团,有厚膜后加入黄油,和面至能拉出不易破的手套膜
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步骤3/16
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将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜后进行一发
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步骤4/16
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手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成
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步骤5/16
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将面团平均分成6份,再平均分成3份,盖上保鲜膜后静置20分钟
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步骤6/16
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取3小份,分别搓成长条形
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步骤7/16
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编成三股辫子
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步骤8/16
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烤箱启动发酵功能,设置38度,时间50分钟
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步骤9/16
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制作蛋黄液:蛋黄加入牛奶内,打散拌匀后过筛倒入喷壶内
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步骤10/16
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将发酵好的面团取出,烤箱预热170度
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步骤11/16
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均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液
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步骤12/16
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放上杏仁片装饰一下
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步骤13/16
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烤箱170度15-18分钟
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步骤14/16
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出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存
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步骤15/16
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今天玩玩另一个拍照的风格
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最后一步
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超棉软哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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