冬瓜汆丸子
冬瓜是老百姓餐桌上常见到的食材,冬瓜虽性属寒凉,而煮汤服食最佳,冬瓜又具有清肺、润燥、化痰,消痛排脓,利湿的功效,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,很适合这个季节食用的。冬瓜汆丸子,是一道极好的汤菜,赶紧给家人做上一碗吧!
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步骤1/11
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准备原料;
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选择偏瘦的猪肉馅,加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末,花椒粉拌匀;
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一点点加入水淀粉,顺着一个方向搅拌,使肉馅上劲;
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步骤4/11
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将冬瓜切块;
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步骤5/11
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煮锅内水热放入一块鸡汤块;
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开始挤入丸子,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中;
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步骤7/11
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肉丸子浮起后,说明已经熟了;
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步骤8/11
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再放入冬瓜块,煮熟,撇去浮末。食盐调味,淋上香油即可。
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步骤9/11
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好喝的冬瓜丸子汤
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步骤10/11
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来一碗吧
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最后一步
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肉香,冬瓜酥软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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