醋焖鸡
不放配菜也可以哦!我们家爱吃配菜,每次都是菜挑吃完了,剩鸡肉。所以我们每次都放菜,土豆,香菇,胡萝卜,莲藕。做辣的还放各种干菜。
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步骤1/7
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把香菇,胡萝卜,葱姜蒜辣椒,洗干净放到高压锅里。我还放了葱和蒜的根部。(其实根部更健康哦!在家感冒偏方里就有葱根,是散热的。至于蒜根,哈哈!是我自己想着放的)
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步骤2/7
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留一部分葱姜蒜八角花椒备用,炒鸡子时候用。
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步骤3/7
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鸡切块,我用水焯了一下。
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步骤4/7
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锅里放油,我放的是花生油和少量猪油,凉油炒糖。糖发黄加入葱姜蒜,八角,花椒,辣椒和鸡。
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步骤5/7
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翻炒后加入盐,十三香,酱油。继续翻炒。感觉出香味了加入白醋和陈醋和糖,分量在250克到400克之间。具体看个人喜欢不喜欢酸了。我放了大概有100克白醋,200克陈醋。又续了点水放入高压锅焖制20分钟。(醋加水大概能淹到所有食材为准,否则会干锅,汤多一点酸甜口,还带少许辣味,汤也很好喝)
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步骤6/7
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这是上次做的放莲藕的醋焖鸡,莲藕酸的入味,超好吃。哈哈
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最后一步
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这是今天做的。有点辣
其实放莲藕比放香菇好吃,所以大家可以把香菇换成莲藕哦!老妈想吃香菇,所以,我也就放了香菇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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