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青椒炒猪肝的做法

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青椒炒猪肝

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肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，营养是猪肉的十倍。经常吃猪肝不仅清热去火，强身健体，同时对人体的肝脏也能起到很好的保护作用，还具有很好的补血功效。特别儿童，孕妇，老年人以及贫血等人群，吃猪肝有好处。注意:步骤中清洗猪肝的方法。

食材清单加入采购清单

猪肝 250g

、

青椒 2个

、

生姜 3片

、

料酒适量多些

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝洗干净，冷水泡15分钟，之后冷水冲洗，切片，切好后再反复冷水洗，加入淀粉，用手不停的抓。
步骤2/10 点击查看大图
放入淀粉抓过后会有血水出来，反复冲洗干净为止。
步骤3/10 点击查看大图
洗干净的猪肝看起来颜色很自然。用料酒泡10分钟，青椒洗干净切丝，蒜切碎，姜切丝。
步骤4/10 点击查看大图
锅中加入适量油，放蒜姜炒香，可以加点葱，我因为家里没有啦！哈哈还可以加一些辣椒，我儿子不吃辣，所以没放呐！
步骤5/10 点击查看大图
加入切好洗干净的猪肝煸炒
步骤6/10 点击查看大图
再次加入料酒煸炒，再加入生抽，老抽，耗油，盐适量，(我没放盐)可以根据个人口味调味，继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
加入切好的青椒，煸炒1分钟即可出锅。
步骤8/10 点击查看大图
先来张特写(^_^)
步骤9/10 点击查看大图
一点猪肝的腥味也吃不出来哦。
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祝豆果6周年生日快乐。

小贴士

猪肝一定要洗干净，不然会有血腥味儿！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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