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糟溜青虾仁的做法

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糟溜青虾仁

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又一道夏季开胃菜~~

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青虾仁 250g

、

蛋清 1汤匙

、

笋片 30g

、

水发黑木耳 30g

、

盐 1/4茶匙

、

味精 1/8茶匙

、

油 3汤匙

、

糟卤 3汤匙

、

水淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料。
步骤2/13 点击查看大图
青虾仁，破背祛除沙线，冲洗干净，吸干水分。
步骤3/13 点击查看大图
将蛋清打散、盐与味精和成浆，放入青虾仁充分拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
表面淋入油。
步骤5/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
步骤6/13 点击查看大图
锅中烧开水，放入笋片和黑木耳烫一下。
步骤7/13 点击查看大图
捞出，沥干备用。
步骤8/13 点击查看大图
火力调至大火，烧至微微起烟，锅中放油，放入虾仁煸炒。
步骤9/13 点击查看大图
至虾仁变色，沥干油分，盛出备用。
步骤10/13 点击查看大图
火力调至大火，将水倒入锅中，放入黑木耳和笋片，盐、糖、味精和糟卤调味。
步骤11/13 点击查看大图
加入虾仁。
步骤12/13 点击查看大图
加入玉米淀粉水勾芡调匀，转中火煮开即可。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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