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菠菜拌猪肝的做法

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菠菜拌猪肝

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猪肝含有多种营养物质，维生素和微量元素，其中所含铁，磷，是造血不可缺少的原料，富含蛋白质，卵磷脂，有利于儿童智力和身体发育。菠菜含有丰富的维生素，胡萝卜素，以及铁，磷等矿物质，可保障营养，增进健康，促进人体新陈代谢。

食材清单加入采购清单

猪肝 1块

、

菠菜 1小把

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

陈皮 1块

、

冰糖 2块

、

油少量

、

盐少量

、

蒜头 2颗

、

老干妈半勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝买来用流动水冲洗，再泡水中去除血水，可以切小块泡会快一点。
步骤2/9 点击查看大图
焯水捞出洗净。
步骤3/9 点击查看大图
准备好卤猪肝的调料，另烧一锅水，将调料放进去煮开。
步骤4/9 点击查看大图
放入猪肝，加盐，生抽，老抽，煮熟。（用筷子戳一下看有没有血水流出就知道熟不熟了，我一般会煮老一些）
步骤5/9 点击查看大图
取出一块切片，其余泡在料中，可以更入味，想吃随时捞。
步骤6/9 点击查看大图
菠菜焯水捞出控水。
步骤7/9 点击查看大图
调一碗料汁，放入一勺半生抽，少许盐，鸡精，蒜末，半勺老干妈。
步骤8/9 点击查看大图
把料倒在菜上，炒锅放油加热，泼上去拌匀就可以了。
最后一步点击查看大图
撒点芝麻就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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