葡萄干面包
有了面包机做面包的时间就越来越多了,这次做了葡萄干面包,味道确实不错,感觉葡萄干不管是做饼干,蛋糕还是面包,都很好吃。喜欢葡萄干酸酸甜甜的味道。做了两次葡萄干面包,还是比较喜欢这种形状的面包。
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步骤1/12
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将牛奶、鸡蛋(留少许涂面包表面)、盐、糖、高粉、酵母依次放入面包桶里,选择揉面程序。
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步骤2/12
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揉面15分钟后加入切小块的软化黄油,继续揉面25分钟。
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步骤3/12
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面团揉好后选择发酵程序。
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步骤4/12
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面团发酵至两陪大,大约一个小时,用沾有面粉的手指戳一下,不回缩就可以。
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步骤5/12
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把面团分成八小份,就像一朵花一样,中间那份量比较多一点。
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步骤6/12
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拿出其中一个面团,擀成长条,不要擀太薄了。
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步骤7/12
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在上面撒上一些葡萄干。
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步骤8/12
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然后卷起来,撮圆。摆放在圆烤盘里,其他的都用同样的方法做好。
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步骤9/12
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然后放烤箱里发酵至两陪大,下面要放一碗热水额。
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步骤10/12
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发酵好后拿出,表面刷上蛋液,撒上适量黑芝麻。
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步骤11/12
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放入预热好的烤箱中,180度上下火烤20分钟。
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最后一步
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面包还是很松软的。
1、酵母不能和糖和盐一起放。
2、温度仅供参考,可根据自家烤箱观察适当调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-16
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