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葡萄干面包的做法

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葡萄干面包

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有了面包机做面包的时间就越来越多了，这次做了葡萄干面包，味道确实不错，感觉葡萄干不管是做饼干，蛋糕还是面包，都很好吃。喜欢葡萄干酸酸甜甜的味道。做了两次葡萄干面包，还是比较喜欢这种形状的面包。

食材清单加入采购清单

普通面粉 260g

、

纯牛奶 120g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 45g

、

干酵母 2g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

葡萄干 50g

、

黑芝麻 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛奶、鸡蛋（留少许涂面包表面）、盐、糖、高粉、酵母依次放入面包桶里，选择揉面程序。
步骤2/12 点击查看大图
揉面15分钟后加入切小块的软化黄油，继续揉面25分钟。
步骤3/12 点击查看大图
面团揉好后选择发酵程序。
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵至两陪大，大约一个小时，用沾有面粉的手指戳一下，不回缩就可以。
步骤5/12 点击查看大图
把面团分成八小份，就像一朵花一样，中间那份量比较多一点。
步骤6/12 点击查看大图
拿出其中一个面团，擀成长条，不要擀太薄了。
步骤7/12 点击查看大图
在上面撒上一些葡萄干。
步骤8/12 点击查看大图
然后卷起来，撮圆。摆放在圆烤盘里，其他的都用同样的方法做好。
步骤9/12 点击查看大图
然后放烤箱里发酵至两陪大，下面要放一碗热水额。
步骤10/12 点击查看大图
发酵好后拿出，表面刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，180度上下火烤20分钟。
最后一步点击查看大图
面包还是很松软的。

小贴士

1、酵母不能和糖和盐一起放。 2、温度仅供参考，可根据自家烤箱观察适当调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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