干锅香辣鸡块
里面加入了一些蔬菜——菜花、青椒、白玉菇和蟹味菇。在口感上丰富了一些,加上家 里自己种的晾干的辣椒,吃着实惠、吃着过瘾。
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步骤1/15
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鸡腿洗净剁成小块,加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
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步骤2/15
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蟹味菇和白玉菇去根洗净
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步骤3/15
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菜花掰成小朵、青椒切成象眼块
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步骤4/15
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葱斜切马耳块、姜切片
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步骤5/15
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辣椒剪成段
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步骤6/15
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锅内加下入稍微多一点的油,放入花椒炸至变色
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步骤7/15
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倒入鸡块中火翻炒,烹入料酒去腥
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步骤8/15
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直到鸡块表皮微黄干焦
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步骤9/15
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下入葱、姜炒出香味
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步骤10/15
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把鸡块拨到一边,小火下入郫县豆瓣酱
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步骤11/15
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炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀,
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步骤12/15
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倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒
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步骤13/15
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蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味
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步骤14/15
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最后加入青椒翻匀即可出锅
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最后一步
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开餐
1:辣椒和花椒也可随自己口味添加,喜欢辣味重的可再加一些辣椒。
2:蔬菜随自己的喜欢添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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