旋风土豆片
每次出去玩,姑娘总会买一串油炸土豆片,五元到十元不等,今天在家试着给姑娘做一回。
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步骤1/9
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土豆洗净
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步骤2/9
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用竹签从土豆中间穿过去,从头开始切土豆,不会切断,因为中间有筷子挡着,转动竹签,持续转圈切土豆,直到最后。
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步骤3/9
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切完的样子,尽量切的薄一些,易熟,今天我切的厚了一些。
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步骤4/9
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轻轻转动土豆,分开。
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步骤5/9
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实在切不好就直接切成薄薄的土豆片,左手边第一串就是不小心切断后,我改切成的片。
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步骤6/9
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放进铺着锡纸的烤盘,每串土豆涂上食用油,洒咸盐,我手欠儿,今天还洒点椒盐,黑胡椒。(可不洒,原味更好)
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步骤7/9
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放进烤箱,180度20分钟,中间翻个面。(每家烤箱不同,切的薄厚也不一样,所以我给的时间只是一个参考,一定要随时观察,好及时增减时间)
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步骤8/9
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挤上番茄酱,味道更佳。(忽略刀功,实在不敢恭维)
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最后一步
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还是切的薄薄的好吃一些
旋风土豆片最好是用锅油炸,上色会均匀一些,更主要的是更酥脆,易熟,因为我懒得来回倒油,所以最终选择烤箱,下次一定不偷懒,还是用锅油炸比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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