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肉末豆米烧豆腐

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斯佳丽

这道“肉末烧豆腐”，每周都会出现在我家餐桌上，也会随着季节搭配些时令菜进去， 就如同今天的蚕豆米， 新鲜上市的蚕豆米不仅能健脑补钙，还能增加菜品的色泽和口感，绿油油点缀在菜品上如同翡翠般。 其实这道每家都会做的普通家常菜，百家百味，而今天的做法是我们家经常做的， 它制作简单、美味下饭、百吃不厌。如果你不知道想吃什么， 或者没啥胃口，或者你惦记家的味道，就来做它吧，肯定不会让你失望的。
食材清单 加入采购清单
豆腐 1块
、
肉末 1小蝶
、
蚕豆米 1小碗
、
葱姜蒜 1小蝶
、
淀粉 1小勺
、
胡椒粉 1小勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 豆腐不易碎的小窍门就是放入盐水锅中焯一下， 或者放入加了盐的开水中浸泡5分钟； 2. 蚕豆米要提前焯煮下预处理熟，避免吃了生蚕豆米中毒； 3. 最后用淀粉和盐、胡椒粉，加入适量的水拌均匀后倒入锅中， 大火收汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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