奶酪包
深夜拍照,图片比味道差了很远。欧巴吃完告诉我,以后就做这个吧,不要做其他了
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步骤1/10
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主体中除黄油外,所有材料入面包机,揉面10分钟。根据面粉干湿调整(湿了加面,干了加牛奶,加黄油后再调整影响出膜)
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步骤2/10
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加黄油,揉约40分钟,揉出不易破的薄膜为止。
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步骤3/10
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面团发酵至2.5倍大。手指蘸干面戳,孔洞不回弹即可
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步骤4/10
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等待发酵的时间做内馅:奶油奶酪加糖粉,用打蛋器打顺滑,再加牛奶混合均匀
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步骤5/10
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发好的面团,取出,排气(可撕碎,再入面包机揉10分钟)。①擀开,包入2/3奶酪馅。醒15分钟,之后入8寸蛋糕模(模具可提前抹油,易脱模)。②盖保鲜膜,发酵至2倍大。
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步骤6/10
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发至8分满,表面喷水,或用蘸水料(1小勺面粉+开水调成浆糊状),刷表面
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步骤7/10
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烤箱预热180°,35分钟(高温烤不老,低温易硬)
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步骤8/10
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烤好后立即脱模,晾凉。烤完会硬,趁有余温放入袋子,放1-2小时就会回软。不需要放冰箱。
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步骤9/10
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根据喜好,切4或6块,(5没有在中间包入馅料的话,可以中间横压一刀抹馅),侧面也抹匀
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最后一步
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表面撒奶粉或糖粉,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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