大虾面
小时候总是一家人去吃一家叫卧龙大虾面的面馆，那家面馆只做大虾面，一次给做好几人份的面之后还要做好一碗虾汤，可以说真的是非常好吃！前两天搜了一下发现这里没有详细的大虾面菜谱，正好自己要做着吃，就拍一下过程发菜谱啦～
-
步骤1/8
点击查看大图
大虾洗净剥皮，注意皮不要扔，我用的是海虾比较大，尽量用海虾因为煎虾油比较香。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里放油（花生油比较香），油热后中火煎虾油，油色发红有香味即可，图中是刚入锅。
-
步骤3/8
点击查看大图
煎差不多了锅内加水，适量即可。
-
步骤4/8
点击查看大图
此处应该先用漏勺捞出虾皮之后再放入虾仁烫熟，由于不喜欢吃煮老的虾仁所以变色之后我就捞出了，也可以继续在锅里煮。
-
步骤5/8
点击查看大图
准备好配料，碗内打好蛋，洗净韭菜。
-
步骤6/8
点击查看大图
鸡蛋打好倒入锅内打出蛋花，加盐，放入烫熟的虾仁，煮到开锅即可关火。
-
步骤7/8
点击查看大图
韭菜切段，煮面。
-
最后一步
点击查看大图
碗里盛面，浇汤，撒韭菜，完工。
1.个人口味比较淡，喜欢的话加一些切好的香椿芽还有醋调的蒜泥也会很好吃！
2.虾比较多的话，第一步多倒一些油比较好，煎出多余的虾油先用碗盛好，以后做饭加一些特别香。
3.煎虾油时千万不要放葱姜蒜！！！什么也不要放！不然不出香味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-15
大虾面的相关分类
大虾面的相关推荐
-
酸汤粉
541682人看过 -
猪肉白菜炖粉条～冬日暖胃家常菜
19707717人看过 -
猪肉白菜炖粉条
976685人看过 -
下饭菜~菜花炒肉
9033525人看过 -
老干妈炒土豆粉
2820003人看过 -
#夏至日，大口吃面#鲜美大虾面
167031人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#
11370893人看过 -
醋溜白菜
7037015人看过 -
家庭版重庆小面
801697人看过 -
狼牙土豆（免油炸更健康）#春天不减肥，夏天肉堆堆#
53834535人看过 -
清凉开胃皮蛋豆腐
128517人看过 -
东北酸菜粉条川白肉
157724人看过
