是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香喷喷的【火麻油孜然牛肉土豆片】的做法

点击查看大图

香喷喷的【火麻油孜然牛肉土豆片】

浏览 8636 · 收藏 218

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

土豆又名马铃薯，食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆适量

、

牛肉适量

、

干辣椒适量

、

老抽适量

、

葱花适量

、

孜然粒适量

、

辣椒粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆适量，刨去土豆皮，切成均匀较厚的土豆片备用。
步骤2/6 点击查看大图
牛肉适量，先冻一下再切（便于切片均匀），切好的牛肉片放入碗中加水解冻，解冻后捞出挤干水份，不要用太大的力。挤水后置于碗中，加适量的盐抓粘备用。
步骤3/6 点击查看大图
干辣椒适量，小火炒干炒香，炒香炒干的辣椒可开通过声音来判断是否炒到位了（可查看视频菜谱）。炒香后辣椒倒出晾凉后装入打粉机，打碎即行，不要打成粉。孜然粒也用小火炒香，也可以通过听声音辨别是否到位，炒香后倒出晾凉。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热加入玖盛京火麻油，倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色，牛肉变色后拔向锅边，下入适量的豆瓣酱炒散，再和牛肉一起炒香。
步骤5/6 点击查看大图
再倒入土豆片大火翻炒，炒的时候淋入适量的水，防止酱料粘锅出糊味，土豆变色，加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀，加入适量的水，抖锅翻炒，让香料黏在土豆片上，关火即成。
最后一步点击查看大图

小贴士

火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，火麻油还是推荐买质量好点贵点的比较好，一瓶能用蛮久的，我用的比较多的是玖盛京的火麻油，油色比较纯正鲜亮，做菜香。所以推荐用玖盛京火麻油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

换个做法

火麻油孜然牛肉土豆片的其他做法

火麻油孜然牛肉土豆片的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子腌萝卜萝卜汤萝卜更多

火麻油孜然牛肉土豆片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许