【Cathy边吃边营养】凉拌藕片
Cathy营养课堂: 俗话说的好:“男人不可一日无姜,女人不可三日断藕”,生的藕可以清热生津,凉血止血,煮熟的可以补益健脾,益血生肌。 所以说,藕对女性的补养效果非常的好,既能补脾胃,又能让气色更好.
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步骤1/7
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所有食材洗净备用
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步骤2/7
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姜切片,葱蒜切沫,干辣椒和香菜切段
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步骤3/7
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将葱姜蒜干辣椒放入碗中,起锅热少许油倒入碗中炸香后晾凉
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步骤4/7
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藕切片后立刻放入冷水锅中,大火焯水4分钟
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步骤5/7
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捞出后立刻放入凉开水中,凉后捞出沥干水分,放入盆中
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步骤6/7
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在步骤3的碗中加入凉拌醋,米醋,香油,白糖,盐,生抽,混合均匀后倒入藕片上,像颠勺一样颠盆中的食材,混合均匀即可装盘
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最后一步
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成品图如下,脆生鲜香,营养健康,夏日必备凉菜之一!
1.藕切片后立刻放入冷水锅中是因为放时间长了藕会变黑
2.捞出后立刻放入凉开水,口感会很脆爽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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