荷叶饼
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步骤1/15
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300克面粉，白糖依口味加，我因为懒就用面包桶揉面了，自己揉的更好
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步骤2/15
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5克酵母用150克温水化开，然后倒入面包桶
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步骤3/15
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和面
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步骤4/15
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面团和好后醒发一小时，发到两倍大，然后再次揉面，其实就跟做馒头的程序差不多
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步骤5/15
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再次揉面后揉成长条，切成一个一个的小剂子
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步骤6/15
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然后尽量擀成这种椭圆型，其实就是一个方向擀开就可以了，很容易
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步骤7/15
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然后面团一面刷油
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步骤8/15
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刷好油后对折起来
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步骤9/15
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用梳子压出齿轮状
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步骤10/15
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如果把握不好距离的可以先中间压一条，再旁边各压两条
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步骤11/15
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依次做好所有的，然后锅里坐冷水，再次醒发20分钟，然后大火5分钟后，转小火10分钟，一共15分钟
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步骤12/15
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关火后一定要焖3分钟再开锅盖
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步骤13/15
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跟外面卖的口感没差
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步骤14/15
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然后炒个自己喜欢吃的菜
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-15
荷叶饼的相关分类
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