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8寸草莓冻芝士蛋糕的做法

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8寸草莓冻芝士蛋糕

浏览 16.4万 · 收藏 1447 · 学做 6

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免烤更简单，脱模有技巧~

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奶油奶酪 300g

、

糖粉（芝士液） 20g

、

淡奶油 250g

、

黄油 60g

、

草莓 300g

、

消化饼干半包200g

、

牛奶 120g

、

糖粉或砂糖（打发奶油） 10g

、

吉利丁片 12.5g（两片半）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取半包消化饼干，放进保鲜袋，黄油隔水融化至液体，奶油奶酪隔热搅拌至顺滑
步骤2/14 点击查看大图
用擀面杖碾碎如图，越细越好
步骤3/14 点击查看大图
把8寸活底模具底部铺上圆形油纸（可以自己剪），然后把消化饼干与黄油搅拌均匀，铺到模具底部，压实
步骤4/14 点击查看大图
吉利丁片冷水泡到软
步骤5/14 点击查看大图
把牛奶稍微加热一下（不要沸腾），放入糖粉和挤干水分吉利丁片，搅拌至完全融化，然后把融化的奶油奶酪倒入搅拌，变成芝士液
步骤6/14 点击查看大图
淡奶油加砂糖打发至起尖
步骤7/14 点击查看大图
草莓取出一部分对半切，码在模具壁
步骤8/14 点击查看大图
另一部分切成小碎块，放入芝士液中
步骤9/14 点击查看大图
将打发的奶油放入芝士液中搅拌
步骤10/14 点击查看大图
倒入模具中，震平，然后上面可以放四个草莓瓣，放入冰箱冷藏5个小时或过夜
步骤11/14 点击查看大图
第二天取出，用热毛巾擦擦外部，然后用手纸卷，轻顶底部，就能脱模了
步骤12/14 点击查看大图
好看
步骤13/14 点击查看大图
上相
最后一步点击查看大图
上面也可以加几个草莓蓝莓装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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